Король стола: рецепт вкуснейшего борща на «сахарной» косточке
Ингредиенты Кости мясные говяжьи. Соль,специи, масло для жарки. Реклама помогает Овкусе.
Украинский борщ
Принято считать классическим рецептом этого роскошного блюда именно украинский. Сами украинцы, при этом, определиться с канонами приготовления не могут. Одни варят его из свинины, другие не признают борща, если в тарелке не найти птичьего крылышка. Мы выбрали борщ, который варят в центральной Украине, его можно считать базовым рецептом, все прочие, как правило, отличаются только некоторыми продуктами. Грудинку ополоснуть, осмотреть на наличие кусочков раздроблённых костей. Говядину залить водой, тремя литрами, быстро довести до кипения, собрать вар.
Приготовим классический борщ - с говядиной на мозговой косточке, с фасолью, помидорами. Очень ароматный, сытный и такой желанный к обеду в наступившей осенней слякоти! Говядину поставим на плиту заранее, чтобы она стала мягкой, а бульон получился наваристым. Сухую фасоль замочим на ночь в воде, чтобы она не тормозила процесс. Остается разобраться с овощами и опустить их в кастрюлю каждый в свое время! Чтобы приготовить борщ с говядиной на косточке и фасолью возьмите следующие продукты: хороший кусман говядины на мозговой косточке, свеклу, лук, морковь, картофель, помидоры, капусту пекинская в данном случае , белую фасоль, подсолнечное масло, зелень, соль, воду и пряности.
