Об утверждении СанПиН 2. В соответствии с Федеральным законом от Утвердить СанПиН 2. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее - санитарные правила разработаны в соответствии с Федеральным законом от Настоящие санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, чья деятельность связана с организацией и или обеспечением горячим питанием обучающихся.
Приготовление пищи производит повар , включенный в штатное расписание, прошедший должностной инструктаж и инструктаж по технике безопасности. Соответствующие инструктажи проходит ежегодно с записью в журналах по ОТ и ТБ. Приготовление пищи для детей осуществляется в помещении кухни.
Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия контролируемыми лицами, оказывающими услуги общественного питания. В связи с поступающими обращениями контролируемых лиц Управление Роспотребнадзора по Республике Саха Якутия разъясняет требования санитарного законодательства к организации общественного питания. Основными нормативно-правовыми документами, регламентирующими требования к организации общественного питания являются СанПиН 2. Общие требования к производству продукции. HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points , что означает анализ рисков и критические контрольные точки проводится при производстве продукции по программе, разработанной самим предприятием или нанятыми специалистами ;. Все готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, которые изготавливают предприятия общепита, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям результаты лабораторных исследований, маркировка ;.
Похожие статьи
- Все о изготовлении своими руками пирамид - Цифровой телевизионный DVB-T2. - OLDI
- Написание рецепта на латинском пример - Как вкусно приготовить щуку в духовке: лучшие рецепты
- Рецепты приготовления холодного свекольника
- Деревенские шторы на кухню - Купить готовые штoры недoрoго в интернет магазине Штoра на