Курник классический
Ингредиенты Тесто. Соль щепотка. Куриное филе гр.
Я выпекаю коржи в двух разъемных формах, но можно испечь в одной, диаметром побольше, а потом разрезать корж вдоль пополам. Сахар у меня тростниковый, но вполне подойдет и обычный белый. Все ингредиенты этого пирога полезны, в нем нет ни глютена, ни лактозы, а если хотите избавиться и от сахара, добавьте вместо кленового сиропа жидкую стевию. Масло для выпечки подойдет оливковое,. Если печенье у вас маленькое, возьмите 5—6 штук. Вместо бренди подойдет ром.
На Руси курник традиционно готовился на праздничный стол на свадьбу или на Троицу. Наполняли его самыми разнообразными начинками: кашами, рыбой, грибами, капустой, яйцами, мясом, ягодами и, конечно же, курицей - он же Курник! Начинку выкладывали слоями, разделяя их блинами, а шапку делали из слоёного или песочного теста. В результате, пирог получался действительно вкусным, красивым и торжественным. Способ приготовления: готовим заранее три разные начинки: жареные грибы с луком, отварная курица с зеленью и рис с яйцами и жареным луком. Для этого обжариваем грибы с луком, отвариваем рис, яйца, курицу и обжариваем лук.
