Фруктово ореховый кекс
Как бы ни показалось странным, но середина ноября самое время задуматься о Новогодней и Рождественской выпечке. А конкретно - речь пойдет о фруктово-ореховом кексе, с его насыщенным и богатым вкусовым разнообразием. Кекс по этому рецепту отличается от других тем, что в нем ничтожно мало самого теста - он практически состоит из одной начинки, орехов и сухофруктов. Хранится такой кекс довольно долго и со временем становится только вкусней. За время "вызревания" сухофрукты делятся своей ароматной влагой, от чего кекс становится мягким и влажным.
Ореховый кекс по этому рецепту получается очень вкусный, рассыпчатый, сытный. Отлично подходит для долгих домашних чаепитий в кругу семьи и завтраков с кофе. Кекс можно подавать со сливочным маслом, вареньем или сметаной. Вместо грецких орехов можно использовать дробленый фундук. Готовить ореховый кекс по этому рецепту проще простого. С ним справятся даже начинающие кулинары.
Постепенно добавить в тесто желтки, каждый раз хорошо взбивая, в конце влить молоко. Добавить просеянную муку с разрыхлительем перемешать до однородности, положить орехи и хорошо перемешать. Белки взбить в крепкую пену и в 2 приема аккуратно ввести в тесто, перемешивая лопатой методом перекладывания. Выложить тесто в помазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать 50 минут ориентируйтесь на свою духовку, у меня за 40 минут уже было готова.
