От сыра до кваса. Что приготовить в йогуртнице?
Вы забыли или потеряли свой пароль. Укажите свой адрес электронной почты, чтобы мы могли отправить вам ваш пароль. Подтвердить Отмена. Вы не заходили на веб-сайт Tefal в течение года. Предоставьте нам свой адрес электронной почты для инициализации вашего пароля. Прежде всего тщательно перемешайте один литр молока с одной порцией йогурта из цельного молока.
Какую закваску использовать? Задайте свой вопрос в комментариях в конце раздела или в теме соц. Оптимальная температура для приготовления йогурта — о С до 45 о С. Для хорошего результата желательно поддерживать такую температуру в течение всего процесса ферментации молока. Также следует обратить внимание на то, что температура молока при смешивании с закваской должна быть в районе о С, но не выше, так как уже при t 50 о С йогуртовые бактерии погибают. Оптимальную температуру сквашивания других домашних кисломолочных продуктов можно посмотреть здесь.
Йогурт, как и мацони или крем-фреш очень просто сделать дома. В этом рецепте мы обойдемся без закваски и йогуртницы. Все, что нужно, чтобы приготовить натуральный йогурт в домашних условиях — есть в обычных магазинах. Густой и вкусный домашний йогурт получится даже из магазинного молока. Не будет кислить и получится очень нежным, если соблюдать совсем нехитрые правила. Используя этот рецепт и технологию можно также сделать домашний мацони и крем-фреш.
