Помутнели огурцы в банках. Что делать?
Какое разочарование испытывают хозяйки, чьи консервации не прошли проверку временем. Столько усилий, продуктов было потрачено — и все впустую. Но не стоит так быстро отчаиваться.
Что делать, если рассол в банке с помидорами помутнел
Бывают соленья, в которых рассол со временем становится мутным, и огурцы или помидоры в таком рассоле очень даже вкусные, то есть - так и должно быть и это нормально. А бывает, что нарушена рецептура, или было неправильное хранение, или еще какие-то факторы произошли и от этого рассол испортился и помутнел, вот тут то и нужно быть осторожным. Покупать соленья с мутным рассолом точно не стоит, ну а если вы эти соленья готовили сами, железная крышка, которой закрученна банка не вздутая, то огурцы или помидоры должны быть съедобны и даже рассол возможно можно пить. В идеале - рассол должен быть прозрачным. При консервировании нужно все тщательно мыть и стерилизовать, не жалеть соли и добавлять уксус - это дает гарантию к качеству. Моя мама консервирует огурцы без уксуса.
- Помутнели огурцы в банках. Что делать? Форум
- Вкуснейшие консервированные солёные огурцы — это самая лучшая и закуска в зимние застолья, когда нет возможности приобрести свежие овощи. Но наверное, у каждой хозяйки случалось, что стараешься, собираешь огурчики, складываешь их нежно в банки, консервируешь и вроде все, но через некоторое время рассол в банке помутнел.
- Главная Вопрос-ответ Продукты питания Хранение. Протекла банка немножко под одеялом после закатывания.
- Если в банках с огурцами помутнел рассол, значит в технологии приготовления были допущены ошибки.
- Можно ли есть огурцы и помидоры, если помутнел рассол в банке?
- Причин, по которым банки с огурцами могут помутнеть, может быть несколько. Это — плохо промытые банки, неправильная стерилизация банок, некачественно «закатанные» крышки, трещины и сколы на горлышке банок, использование йодированной соли.
- Это не очень хорошо для приготовленного продукта, но к сожалениею частенько бывает у тех, кто не соблюдает правила стерилизации.
- Чтобы заготовки маринованных помидоров были качественными, и вы не зря потратили время, не испортили продукты и не навредили своему здоровью, необходимо соблюдать некоторые правила консервирования томатов. Маринованные помидоры — это уникальное блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол.
Phone or email. Кулинарное общество РоговЪ и РыбкинЪ. Актуальная тема. В своих рецептах никогда не сомневалась. Переехали в новую квартиру и За сезон заготовок выявила для себя следующее: как только банки остыли, обязательно нужно их хранить в очень прохладном и желательно тёмном местечке лучше в холодильнике пару недель подержать даже,а потом можно и на лоджию переставить ,соль,сахар!!!
