Домашний соус на зиму: рецепты соусов из помидоров
Для приготовления различных блюд очень часто хозяюшки используют томатную пасту или соус. Не секрет, что вкус магазинных продуктов всегда уступает домашним, поэтому такой продукт, который почти каждый день необходим на кухне, лучше всего приготовить самостоятельно. Лучше время для консервирования томатного соуса - конец августа-начало сентября. В это время помидоры дошли до необходимой степени зрелости и имеют необыкновенный вкус и аромат. Приготовленный в сезон соус получается очень вкусным, и что самое главное - полезным, ведь помимо удивительных вкусовых качеств, помидоры обладают массой витаминов.
Домашний соус из помидоров на зиму
Сегодня я поделюсь своим рецептом томатного соуса , который я использую во многих блюдах. Это очень простой рецепт, который может приготовить каждый. Я использую только красные спелые и мясистые помидоры, которые сохраняют все свои полезные свойства после термической обработки. Такой соус идеально подходит для многих блюд: мясных, рыбных, макаронных и первых блюд.
Томатный соус домашнего приготовления — нужная и постоянно востребованная заготовка на зиму, простой рецепт томатного соуса, непременно понравится любителям помидоров. Как показала практика, томатного соуса много не бывает: чем больше, в доме соуса, тем лучше. Поэтому советую запастись домашним соусом, так как отыскать хорошего качества томатный соус в магазине с каждым годом становится сложнее и сложнее. Вкус заготовки в основном зависит от сорта помидор, чем томаты мясистее, тем в них меньше сока, а значит больше мякоти. Долгое время уваривать томатную массу для соуса не нужно, если она из мясистых помидоров.
