Грибы на зиму: маринованные и соленые
Рецептов приготовления грибов существует очень много, и у каждого грибника, наверняка, есть свои любимые. В этой заметке я хочу поделиться теми рецептами, которые я чаще всего использую, частично их усовершенствую по ходу дела, и они относятся в большей степени к грибам Молдавии, о которых я написал в предыдущей статье «Этюды о грибах Молдавии». Дождевики и их ближайшие родственники шампиньоны обладают сочной, белоснежной мякотью, которая не слишком подходит для варки, но невероятно хороша в кляре, сухарях, тушеная в сливках или обжаренная с луком на сковороде. Первым делом, грибы промывают в чистой воде, что позволяет избавиться от сора и удалить верхнюю грубую кожицу. Очищенные грибы необходимо разрезать.
Вот уж воистину блюдо, про которое писать или читать гораздо дольше, чем его делать. Попробовав то, что получилось, почему-то показалось, что венесуэльцы близкие родственники нам, славянам, так органически, как мне кажется, это блюдо следует за заиндевевшей стопочкой, холодной, до тягучести, водочки… Ну не буду интриговать, а расскажу, что нам будет надо. Если шампиньончики маленькие — мы их только моем, если крупненькие — режем пополам, или даже на четыре части. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Бросаем все на сковороду, доводим до кипения на среднем огне, как закипит, огонь убавляем, накрываем крышкой и оставляем на мин.
- Засолка грибов. Холодный метод, пошаговый рецепт с фото на 18 ккал
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Осень - это не только пора дождей и опадающих листьев, но и настоящий праздник для грибников. Главное, чтобы лесной улов был качественным и безопасным.
- Собирать грибы в лесу — огромное удовольствие и прекрасное времяпровождение, похвастаться богатым «уловом» всегда приятно.
- Сыроежки закусочные маринованные: рецепт с фото
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Я очень люблю собирать грибы, но на моей старой даче, что недалеко от Москвы, грибы не очень интересные: сыроежки, свинушки… А недавно мы купили землю в глуши, далеко от Москвы, и там, конечно, грибы совсем другие.
- Осень - пора грибов.
Солёные сыроежки
Солянка на зиму с грибами Заготовка из капусты с грибами. Лавровый лист,черный и душистый перец Для приготовления солянки подойдут маслята, подберезовики, белые грибы,сыроежки и опята. Грибы хорошо помыть, почистить, крупные нарезать и отварить в подсоленной воде в течении минут.
