Свиной "рябчик" тушёный в афганском казане
В сентябре открывается охота на рябчика. Птичка небольшая, но очень вкусная, а охота на нее спортивна и увлекательна. В приготовлении рябчика особых секретов нет. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи.
Это рецепт приготовления фаршированных рябчиков с оригинальной начинкой потребует от вас аккуратности: а отличие от курицы и утки, которых достаточно несложно снять с костей, рябчик очень нежен и его мясо легко повредить. Настоящий полноценный баллотин сделать не получится: кожицу и мясо, даже при хорошей практике владения ножом, очень трудно отделить от костей спинки. Поэтому можно пойти двумя путями.
Ингредиенты свиных рябчика 4. Перец чёрный горошком. Паприка сушеная. Соль по вкусу.
