Салака пряного посола в домашних условиях
Одним из вариантов приготовления рыбы является ее засолка. Для этого можно использовать лосось, сайру, селедку, скумбрию или салаку. Специи и пряности вы можете добавлять по своему вкусу, используя семена кориандра, гвоздику, различный перец и листья лавра. В данном рецепте для засолки использовались тушки небольшой рыбки — салаки, поэтому для того, чтобы засолить её в домашних условиях понадобилось всего часов. Если же вы будете готовить большую рыбу, увеличьте время ее приготовления до часов. Как засолить салаку в домашних условиях?
Салака — небольшая рыбка из семейства сельдевых. Она является отличным источником легкоусвояемых белков, различных витаминов и минералов, а также полезных жирных кислот омега Благодаря свей пищевой ценности, эту недорогую и доступную рыбу очень важно включать в свой рацион на регулярной основе. Салака является универсальной рыбой. Ее можно жарить и запекать в духовке. Из салаки получаются вкусные домашние консервы.
Маринованная салака в домашних условиях готовится легко и просто, а по вкусу значительно выигрывает у покупной рыбы. Кроме того хочется отметить и тот факт, что солят в супермаркетах, на рынке или в магазинах, точно так же как и мясо для шашлыков, в первую очередь ту рыбу, срок годности которой подходит к концу. А если учесть и тот факт, что неизвестно, сколько маринованная рыба пробыла в маринаде, то вообще покупать ее не только не хочется, но и страшно.
