Жульен: классический и на скорую руку
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами. В даном рецепте представлены 2 варианта подачи всеми любимого жульена. Этот рецептик обязательо пригодиться тем у кого нет кокотниц многие жалуються на их отсутствие , для фуршетного стола, и для таких фанатов этого блюда, как мой муж, который попросил приготовить ему это блюдо на День рождение, которое праздновалось на берегу реки
.jpeg "Блюда в кокотницах - 82 photo")
/imgs/2016/12/04/19/724163/dfc63673142d40e48c4fc795d83812f2940f80eb.jpg "Кокотницы - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото.")
Каждый из нас знаком с такой знаменитой горячей закуской, как жульен, однако не все знают, что такое кокотница и для чего она служит. Данная жаропрочная посуда представляет собой небольшую ёмкость с высокими стенками, с одной длинной или двумя короткими ручками. Появилась она еще много лет назад во Франции, и изначально использовалась для приготовления различных блюд из овощей, что помогало даже после термической обработки сохранить всю их пользу и изысканный внешний вид.
:no_upscale()/imgs/2016/12/04/19/724170/2f3d87cbfd2770051913a1f2d2971917ac953bec.jpg "Грибы, запеченные в кокотницах рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»")
Грибы, запеченные в кокотницах
Кокотница — это особый вид посуды, который широко используется для приготовления и подачи порционных горячих закусок как в русской, так и во многих других кухнях. В этой статье мы рассмотрим подробности о кокотнице, ее функции, а также дадим рекомендации о том, как выбрать хорошую кокотницу для вашей кухни. Кокотница имеет богатую историю и часто ассоциируется с традиционной кухней. Её название происходит от французского слова "cocotte", что означает "курочка". Кокотница служит для приготовления и подачи порционных горячих закусок, таких как жюльен и других блюд. Она является неотъемлемой частью столовой культуры и добавляет особый шарм к сервировке.
