Рулетики из баклажанов на зиму в банках 3 лучших рецепта
Рулетики из баклажанов — это совершенно потрясающая на вкус холодная овощная закуска, которую можно готовить в любое время года, и она прекрасно подойдет как для будней, так и для праздничного стола, поэтому если вы еще не пробовали это блюдо или не умеете его готовить, тогда выбирайте любой из рецептов, изложенных ниже, и я гарантирую, что рулетики получатся на пять с плюсом и понравятся вам с самого первого кусочка и навсегда. Несмотря на то, что далеко не все любят такие полезные овощи, как баклажаны, практика показывает, что это касается в основном вареных, тушеных и маринованных блюд, но когда дело доходит до тонких румяных ломтиков обжаренных баклажанов, аппетитно обвивающих какую-нибудь сытную и пикантную начинку, вдруг оказывается, что эта закуска обладает почти наркотической притягательностью и практически моментально исчезает со стола. В моей семье баклажановые рулетики с разными начинками круглый год служат неизменной праздничной закуской, так как в магазинах всегда можно найти импортные баклажаны, которые хоть и дороги, но вполне достойны украсить собою торжественный стол, ну а в летнее время года, когда эти фиолетовые овощи особенно вкусны, широко распространены в продаже, да и стоят совсем недорого, можно хоть каждый день баловать себя и родных одним из самых прекрасных и востребованных овощных блюд на свете. Сегодня я хочу рассказать вам во всех деталях, как приготовить самые вкусные, нежные и сочные рулетики из баклажанов, для чего необходимо в первую очередь правильно подготовить и пожарить баклажаны, ведь именно вкус и консистенция этих овощей служат главным акцентом в этой закуске, который вкупе с любой, даже самой простой начинкой создает настоящий шедевр кулинарного искусства.
Рулетики из баклажанов с разными начинками: с сыром и чесноком, по-грузински и другие
Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют натуральный йогурт или сметану для сочности, но это уже считается отклонением от традиционного рецепта. Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром появился в советские времена: лет 40 назад купить грецкие орехи, особенно хорошие, было не так уж и просто, поэтому хозяйки нашли свой вариант пикантной начинки.
Лето дарит уникальную возможность готовить самые разнообразные закуски из овощей, например, любимые многими рулетики из баклажанов. Рулетики из баклажанов хороши тем, что они имеют массу вариантов приготовления, поэтому вы можете изменять начинку для рулетиков, исходя из личных предпочтений, вкусов окружающих или наличия определенных продуктов под рукой. Несмотря на простоту и быстроту своего приготовления, рулетики из баклажанов — это очень вкусная и очень сытная закуска, которая подойдет как для повседневной трапезы, так и для пышного застолья. Универсальность таких рулетиков делает их уместными по любому поводу, будь то день рождения, свадьба или официальный фуршет. Еще один несомненный плюс данного блюда заключается в том, что его можно приготовить сразу в нескольких вариациях, что особенно актуально, когда за столом собирается много гостей: например, можно сделать диетическую версию закуски для худеющих, добавить в начинку больше сыра для сыроманов, а в начинку для детских рулетиков — меньше острых специй и чеснока, тогда как любителям остренького придутся по вкусу баклажанные рулетики с морковкой по-корейски. Такое баклажанное ассорти, несомненно, станет настоящим кулинарным хитом, вызвав восторг у окружающих.
