Салат из зеленого горошка и вареной колбасы - Салат с горошком, яйцами и колбасой

Это классический салат Оливье, пришедший к нам, как гласит история, из Франции и ставший в России традиционным салатом на многих праздничных столах и не один Новый год не обходится без него. Делать Оливье не составляет большего труда и получается очень вкусный и сытный салат, возможно именно поэтому он заслужил такую популярность. Мы с Вами найдем сегодня много вариантов приготовления, которые чаще всего отличаются разнообразием ингредиентов, в этом рецепте речь пойдет об Оливье с колбасой. Возможно, именно из-за этого составляющего ингредиента, этот салат прозвали Оливье по-русски.

Салат Оливье с колбасой

Вот рекомендую, брат, салат Оливье. Это из дичи. Да ты это не отбрасывай!

Салат с горошком, яйцами и колбасой

Классический салат Оливье с колбасой и горошком — одно из главных блюд на праздничном столе. Советское классическое блюдо готовится с колбасой и консервированным горошком, но так было не всегда. Салат является разработкой французского повара Люсьена Оливье, работавшего в Москве: он включал в себя мясо дичи, огурцы, картофель, оливки, каперсы, соус «Провансаль» и соус на основе соевого соуса. Со временем ингредиенты изменились из-за невозможности их достать. В классический вариант рецепта обычно входит вареная колбаса, консервированный горошек и соленый огурец.

Наталья Василенко. Яйца отварить и остудить. Колбасу, яйца и огурец порезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. С зеленого горошка слить жидкость.

Похожие статьи

• Калорийность вареной гречки без соли
• Рецепты салатов с морепродуктами рецепты простые и вкусные
• Как приготовить салат из фасоли и моркови
• Ресторан рецепты салатов