Шашлыки из телятины
Как приготовить Шашлык из телятины за 30 мин. Нарежьте телячью вырезку на кусочки в 2,5 см. Замочите их на 2—2,5 часа. После слейте воду. Смешайте мясо с нарезанной петрушкой, выжмите сок 1 лимона, добавьте сметаны, а затем добавьте 1,5 ложки уксуса.
Рецепт маринада для шашлыка из телятины
Говядина - не самое очевидное, что приходит в голову в качестве сырья для приготовления шашлыка. Чтобы мясо не получилось сухим, его лучше жарить большим куском, в виде стейка. Зато, например, в Грузии именно из говядины часто готовят шашлыки-мцвади, для которых мясо надевается на шампур не отдельными кусочками, а длинными тонкими языками. Говядина отлично выдерживает жар, не рассыпается на волокна, а стать мягче ей помогают маринады из красного вина и гранатового сока. Нежная телятина, напротив, идеально подходит и для жарки на шампуре, и на решетке.
| Выбор телятины и подготовка ее к маринованию | 97 | Мясо теленка очень нежное и постное. | |
| Шаги приготовления | 5 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| Сезонное меню | 79 | Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Удачное меню». Я никогда не готовила шашлык из говядины — боялась, что он получится сухим. |
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Шашлык из телятины по-узбекски 0. Приготовил : Марина Щербакова. Количество порций 3.
