♥ Ролл Филадельфия ♥ Простой рецепт суши в домашних условиях
Суши и роллы сугубо японская еда, которая широко распространилась в других странах. В году Ичири Машито, работая в японском ресторане в Калифорнии, предложил традиционные японские суши приготавливать «на изнанку». Другими словами, чтобы морские водоросли находились внутри суши, а не снаружи. Повар пошел на такую хитрость, поскольку американцы невзлюбили водоросли, в которые заворачивали роллы.
Классические американские роллы «Калифорния», в состав которых входит сыр «Филадельфия», нори, крабовое мясо, икра тобико, огурец и авокадо, были придуманы в конце х годов прошлого века. Это было сделано для привередливых посетителей ресторанов японской кухни в Ванкувере, которым не очень нравилась непривычная жесткость листов водорослей нори, оборачивающих большинство других видов суши. Как приготовить роллы «Калифорния» в домашних условиях: пошаговый фоторецепт. Для роллов «Калифорния» обязательным условием является их особая формовка, когда лист нори оказывается внутри, а также использование мягкого сыра типа «Филадельфии» для начинки. С остальными ингредиентами возможны импровизации, но нужно добиваться, чтобы в цветовой гамме таких роллов присутствовали белый, оранжевый и зелёный оттенки. Для сервировки роллов необходима подходящая посуда и приборы палочки для еды , а также подгарнировка из соевого соуса, имбиря маринованного, вассаби.
- Ролл «Калифорния» рецепт – Японская кухня: Закуски. «Еда»
- Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food.
- Одним из самых распространенных рецептов суши среди посетителей ресторанов японской кухни является Калифорния. Различные виды суши Калифорния доступны в украинских ресторанах.
- Удивительный факт: в России роллы появились всего пару десятков лет назад, а кажется, что они были с нами всегда.
- Роллы калифорния рецепт в домашних условиях
- Рис суши промыть холодной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. Рис варить 2 минуты в мл воды, затем выключить конфорку и оставить его под крышкой набухать в течение 10 минут.
- Роллы из риса, водорослей и рыбы популярны во всех странах, в том числе и в Соединенных Штатах Америки.
- Ролл «Калифорния» в классическом варианте относится к роллам «наизнанку» — урамаки, рис у него не внутри, а снаружи. Конечно, он имеет мало общего с настоящими японскими роллами, но все равно получается вкусно.
Кулинарния » Закуски » Суши и роллы. Если попросить поклонников японской кухни назвать несколько самых любимых блюд, большинство сразу вспомнят роллы Филадельфия и Калифорния. Именно эти представители являются самыми востребованными и популярными в различных восточных кафе и суши-барах. Но сегодня мы не станем отправляться в ресторан, чтобы насладиться этим японским лакомством, а самостоятельно сделаем роллы калифорния в домашних условиях. Для этого нам понадобится минимум ингредиентов и чуточка терпения. Итак, изучаем простой рецепт вкуснейших роллов калифорния в домашних условиях!
