Как приготовить щи: рецепты, проверенные временем
Рецепт от: Юлия Сандеш. Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки. Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится!
Квашеная капуста — непременная закуска на столе русского человека. Чуть ниже речь пойдет о том, как правильно и вкусно готовить капусту кочанами, ведь заквашенные целиком кочаны капусты или их большие куски обладают особенным вкусом и послужат прекрасным украшением стола на любой праздник. Но, а пока давайте остановимся вкратце на пользе капусты, приготовленной таким способом. Диетологи считают капусту настоящей кладовой витаминов. Немаловажной особенностью является высокий уровень содержания витаминов не только в самой капусте, но и в ее рассоле.
Хорошая капуста при достаточно-оптимальном соотношении соли и сахара выделяет сок во время брожения. После того, как процесс брожения завершен, сок квашеной капусты готов для употребления. Очень популярна и, что важно, полезна квашеная капуста.
