Картофельная запеканка с отварным мясом от Елены Бон
Такая запеканка с золотистой сметанной корочкой, сделанная на основе картофельного пюре, с прослойкой из отварного мяса и жареного лука, дополненная свежими овощами или овощным салатом — замечательный вариант сытного второго блюда на обед или основного — на ужин, в том числе и для детей. Мясо для запеканки нужно отварить заранее не менее чем за 12 часов , чтобы оно успело полностью остыть в холодильнике перед тем, как Вы будете его прокручивать на мясорубке. Если Вы захотите разнообразить ее вкус, можете добавить в картошку при варке морковь и сделать пюре вместе с ней. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне — итальянской,
Картофель, как и хлеб, — всему голова. Пожалуй, ни одно застолье не обходится без блюд из этого корнеплода, да и в обычные дни картошка — один из главных ингредиентов в меню. Что можно приготовить из картофеля, кроме пюре, читайте в нашей статье. Запеканки, жаркое, салаты и оладьи — это и много другое можно приготовить из обычного картофеля, не прилагая много усилий.
Картофельная запеканка в мультиварке вошла в мой рацион после посещения Италии. Там ее называют «кассероле» — она пользуется большой популярностью у владельцев отелей. Нам ее подавали на завтрак несколько раз за две недели — очевидно, запеченное на сковороде в духовке кассероле — самое простое и быстрое блюдо для туристов. Но справедливости ради надо сказать, что ни разу рецепт не повторялся, всякий раз это было нечто новое: с перцем и без него, с добавлением других овощей, с ветчиной, с беконом и с креветками. И всегда с добавлением средиземноморских специй, тимьяна, картофеля, лука и яйца.
