Булочки с корицей без дрожжей
Домашняя выпечка с корицей стала для меня настоящим открытием. Всегда отчего-то считала, что самостоятельно приготовить с ней что-то вкусное будет сложно и хлопотно. По этой причине долгое время я старательно игнорировала большую часть рецептов выпечки с корицей, пока, наконец, не созрела сначала до яблочно-коричного пирога, а потом и до булочек.
Благодаря разрыхлителю булочки получаются пышными. А сливочное масло на дне формы для выпечки слегка карамелизирует их нижние края. Кстати, крема по рецепту получается довольно много — он делает десерт невероятно вкусным. Но при желании можно смело уменьшать вдвое количество ингредиентов для крема.
Булочки с корицей или так называемые «Канелбуллар» Kanelbullar это традиционное шведское лакомство, которое без преувеличения можно назвать одним из символов этой страны и неотъемлемой частью ее кулинарной культуры. Булочки с корицей можно отведать практически в каждом кафе, что шведы с превеликим удовольствием и проделывают по нескольку раз в день, запивая свежую сдобу кофе, горячим шоколадом или чаем. Рецепт приготовления булочек весьма прост, однако в нем имеется несколько тонкостей, без которых сдобные «шары с корицей» сложно будет назвать тем самым знаменитым шведским «Канелбуллар». Итак, для тех, кто пожелает отведать маленький шведский шедевр, не покидая не то что своей страны, но даже своего дома, предлагаю этот рецепт. Открою небольшой секрет: после того, как я в первый раз приготовила «Канелбуллар», для моей семьи они стали настоящим наркотиком.
