Заливной язык
Заливной язык — заливное из говяжьего языка по домашнему рецепту. Сваренный с кореньями и специями язык, порционно залитый желе из бульона. Помню, когда был маленьким, бабушка и мама готовили заливной язык и холодец к праздникам.
Заливное - замечательная закуска. Говяжий язык очень нежный по своей структуре. Сочетание просто великолепное.
- Заливное из языка с желатином, пошаговый рецепт с фото на ккал
- Рецепты Конкурсы Пользователи Блог.
- Лук и морковь крупно нарезать. Языки залить водой.
- Главная » Закуски » Холодец » Как приготовить заливное из языка по пошаговому рецепту с фото. Этот рецепт приготовления заливного говяжьего языка я вычитала в кулинарной тетради своей бабушки.
- Заливное из говяжьего языка - 7 простых и вкусных рецептов пошагово с фото
- Язык очистим, помоем, зальем холодной водой и доведем до кипения, затем воду сольем. Затем опять зальем холодной водой и поставим варить.
- Желатин нельзя доводить до кипения, иначе он теряет желирующие свойства, даже нагревая в микроволновке набухший желатин важно не перегреть. Хороший рецепт, все получилось.
- Если вы любите овощи, то вам этот рецепт должен понравиться: морковь получается закарамелизированная и очень хорошо оттеняет мясное или рыбное второе, а если добавить чуть перчика чили или кайенский. Если нет грибов портобелло, можно взять обычные большие шампиньоны.
Заливное из языка — красивое и вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Язык подходит и говяжий и свиной, главное его варить долго, чтобы он был очень мягкий. Я использовала телячий язык весом 0,8 кг. Кроме украшений, которые я использовала для заливного, можно применить и множество других по вашему желанию, например - зеленый консервированный горошек, зерна граната, ломтики свежего огурца или вареного яйца. Всё это можно выложить и оформить так, как подскажет фантазия. Язык помыть, залить водой, довести до кипения, затем воду слить, еще раз промыть язык.
