Томатная тюря
Тюря - это традиционное блюдо русской кухни, холодный суп с черствым хлебом на квасе, молоке или воде. Считается, что, вплоть до 19 века, тюрю готовили практически ежедневно в каждой деревенской семье. Тюря считалась «пищей бедняков». Ингредиенты для приготовления тюри:. Рецепт приготовления тюри:.
Елена М. Ломтики ржаного хлеба подсушить в духовке или микроволновке.. Натереть чесноком. Светлую часть зеленого лук порезать, слега посолить и помять руками.
Нут замочить на ночь. Варить в течении на следующий день 1,5 часов, постепенно добавляя воду по мере выкипания - чтобы консистенция варева ВСЕГДА напоминала суп. Когда нут готов мягкость - как сваренный горох, но, в то же время, он еще чуть-чуть жестковат. Это странная особенность нута - быть мягким, но, при этом, не терять свойства твердости. Добавить зеленый горошек.
